Ara si que ve de gust un plat calent com aquesta sopa de verdures, un plat lleuger i saciant. Un plat senzill de cullera que podem preparar en poc temps. Es prepara només amb verdures així que fa que sigui un entrant poc calòric. Si esteu a dieta és ideal, molt baixa en calories.
Prendre una bona sopa casolana sempre és ideal i el cos t'ho va a agrair, a més és una bona manera de menjar verdures. Aquest sopa és molt variable ja que se li pot posar les verdures que més us agradi i fins i tot un cop feta la tritureu i us queda un puré molt bo, ideal per als més petits.
Val les verdures congelades així podem tenir més variació de verdures.
Sopa de verdures
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrants
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 300 gr. de col o col
- Pastanagues 2
- 1 porro
- 100 gr. de mongetes verdes
- 150 gr. de bròquil (pot ser congelat)
- 150 gr. de coliflor (pot ser congelat)
- 2 pastilles de brou de verdures o de pollastre
- 4-5 cullerades d'oli
- 2 litres d'aigua
Preparació
- El primer serà preparar les verduras.Lavamos i piquem les verdures, la col en juliana.
- En una olla alta posarem l'oli i quan estigui calent tirarem el porro, la col i ho ofeguem ho deixarem uns minuts perquè deixi anar tot el seu sabor.
- Posarem l'aigua a l'olla i la resta de les verdures. Ho deixem fins que comenci a bullir.
- Quan estigui bullint hi tirem les 1-2 pastilles de brou, ho deixarem a foc mitjà i deixem bullir uns 15 minuts.
- Passat aquest temps ho vam provar i rectificarem de sal si cal.
- I ja estarà a punt la sopa. Un plat calentet i ric.
- Surt un bon olla de sopa, es pot congelar i així tenir-la llista.