Una sopa freda de meló amb pernil, Un entrant fàcil i fresquet, XNUMX plat d'estiu sa de fruita.
El meló és una fruita molt bona i perfecta per als dies de calor, ja que conté molta aigua, moltes vitamines i poques calories. Per fer aquesta recepta és millor que aquest madur, així el dolç de l'meló i la resta de sabors siguin una bona combinació.
Sopa freda de meló amb pernil
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- ½ quilo de meló
- 5 cullerades de nata líquida
- Una mica de nou moscada o pebre negre
- Una mica de sal
- Encenalls de pernil curat
- Oli d'oliva (opcional)
- Vermut blanc (opcional)
Preparació
- Partim el meló i retirem les pipes, vam treure unes quantes boles amb un treu boles o una cullereta i reservem.
- Tallem la resta de meló a trossos i ho anem posant en un bol, amb la nata, un punteta de nou moscada o pebre si us agrada i una mica de sal.
- El triturarem tot, si ens agrada la crema quedi més fina ho passarem pel colador xinès. Ho provarem de sal i ho deixarem al nostre gust.
- Ho deixarem a la nevera un parell d'hores o fins l'hora de servir-lo, ha d'estar molt fred.
- Quan anem a preparar-lo, agafem unes copes o en gots i posarem unes quantes boles de meló que tenim reservades.
- Cobrim amb la crema ben fresqueta i posarem per sobre unes tires de pernil, alguna boleta de meló i un rajolí d'oli si us agrada.
- Si voleu donar més gust de la sopa i no hi ha nens, podeu posar-li unes cullerades de vermut blanc, queda boníssim i li dóna un altre sabor.
- A punt !!!