Sopa freda de tomàquet, ideal per l'estiu. Aprofitant que ara és temporada de tomàquets i estan molt més bons, us porto aquesta recepta de sopa que està molt bona i fresqueta.
Una sopa freda de tomàquet, senzilla i ràpida de preparar, és un bon entrant. Aquest plat és semblant a el gaspatxo però el diferencia que porta només tomàquet, una mica d'amaniment i algunes herbes aromàtiques per donar-li més sabor. També podem variar la sopa, posant altres ingredients com el cogombre, ceba, pastanaga ....
Si us agraden els tomàquets ara és el moment de preparar estupendes receptes com aquesta.
Sopa freda de tomàquet
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrada
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 quilo de tomàquets
- ½ pebrot verd o vermell
- 1-2 dents d'alls
- 2 llesques de pa de motlle o normal
- Orenga o alfàbrega
- Oli
- Sal
- Vinagre
- pebre
- ¼ d'aigua
Preparació
- Començarem amb els tomàquets. posem un pot amb aigua quan aquesta comenci a bullir afegim els tomàquets uns segons i vam treure, així es pelaran bé els tomàquets.
- Passem els tomàquets per aigua freda i els pelem, traiem les llavors i els tallem a trossos.
- Posem els tomàquets en un robot, afegim l'aigua, el pa a trossos, el pebrot verd o vermell i els alls, ho triturem tot fins que ens quedi una crema fina. Aquest pas el podem fer en dues vegades, triturem la meitat dels tomàquets i després la resta perquè ens quedi millor i costi menys triturar.
- Si ens queda molt líquida la crema afegir una mica més de pa.
- Afegim sal, oli i el vinagre, ho barregem i anem provant fins que està al nostre gust.
- El posem en una font afegim l'orenga o l'alfàbrega i una mica de pebre.
- Servim en plats acompanyat de trossos de tomàquet.