Anem a preparar un sopa de verdures casolana, un plat lleuger i saludable. Les sopes casolanes són molt reconfortants, aquesta de verdures és ideal per a un sopar lleuger, a més és molt saciant ja que porta diverses verdures.
La sopa de verdures casolana es poden fer molt variades, ja que es poden posar les verdures que tinguem a casa.
Aquesta recepta de sopa de verdures és molt senzilla i ràpida de fer, el que més ens entreté és tallar totes les verdures, tot i que ara hi ha molt utensilis que ens fan aquest pas més fàcil i ràpid.
En aquesta recepta semblen que hagin moltes verdures però a l'cuinar es redueixen. Les quantitats es poden variar a gust de cada casa i posar les que més agradin.
Sopa de verdures casolana
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 col
- 2 Ceba
- Pastanagues 2
- porros
- Unes fulles de bledes
- bròquil
- mongetes verdes
- Oli
- Sal
- 1-2 pastilles de brou
- pebre
Preparació
- Per preparar la sopa de verdures casolana el primer rentarem totes les verdures. Tallarem la col a tires, la ceba i la pastanaga en juliana. Rentem els porros tallem per la mitas i després en trossos petits.
- Les bledes les rentarem bé i les tallem a trossos.
- El bròquil traurem els ramells i els trossejarem.
- Posem una cassola a foc 2-3 cullerades soperes d'oli, afegim la ceba, el porro i la col. Remenem i deixem es cuini 5 minuts.
- Passat aquest temps afegim força aigua, 1-2 litres d'aigua, segons les verdures que anem a posar.
- Un cop comenci a bullir l'aigua afegim les mongetes verdes, les deixem cuinar 5 minuts i seguit afegim la resta de les verdures. Afegim una mica de sal, una mica de pebre i la pastilla de brou. Deixem cuinar fins que les verdures quedin tendres.
- Vam provar de sal i rectifiquem si cal.