Sopa de pastanagues a la menta

Què tal va el clima per les vostres terres? Per aquí fa un fred horrible, és la primera vegada que veig unes temperatures tan baixes per aquí, així que a l'hora de dinar l'únic que ens ve de gust és una cosa ben calentet. les sopes són unes bones aliades contra el fred i per al sopar queden estupendes perquè a més són lleugeres, fàcils de fer i molt riques. La que us porto avui és una sopa de pastanagues una mica especial, ja que porta ou i està aromatitzada amb menta A veure què us sembla !.

Sopa de pastanagues a la menta

Grau de dificultat: Fàcil

Temps de preparació: 30 minuts

Ingredients per a 4-5 persones:

  • 3 pastanagues
  • 1 ceba petita (o mitja gran)
  • Una branqueta de menta
  • Sal
  • pebre
  • 1-2 ous
  • fideus

Elaboració:

En una olla hi afegim 1,5 litres d'aigua i els posem a bullir. Després li afegim les pastanagues tallades a trossos, la ceba, la menta, la sal i el pebre. Deixem que bulli fins que la pastanaga estigui tendra.

Sopa de pastanagues a la menta

Quan estigui a punt retirem la menta i les verdures, reservant el brou a l'olla.

Sopa de pastanagues a la menta

Passem tot per la batedora, excepte la menta (juntament amb una mica de brou perquè sigui més fàcil).

Sopa de pastanagues a la menta

Després afegim el puré obtingut a el brou reservat a l'olla i remenem.

Sopa de pastanagues a la menta

Ja tenim la base de la nostra sopa, que haurà de quedar líquida perquè els fideus puguin fer-se. En el cas que a l'afegir el puré us hagi quedat molt espessa podeu afegir una mica d'aigua. Comproveu de sal i ja podem afegir els fideus. Finalment, quan els fideus ja estiguin llestos, afegim els ous i remenem. I a gaudir !.

Sopa de pastanagues a la menta

A l'hora de servir ...

'Servir ben calenteta! La podeu decorar amb un parell de fulles de menta.

Suggeriments sobre la recepta:

En cas de dieta vegana, No s'afegiria l'ou a la fin.

El millor ...

El gust dolç de la pastanaga es fa molt més agradable al costat de la menta.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   Melita va dir

    Quina delícia! La faré avui.