En Halloween la protagonista és la carbassa. Avui, però, no prepararem cap plat amb aquest ingredient. Ens vam inspirar, això si, en el color de la mateixa per preparar aquesta sopa de pastanaga, miso i gingebre; una estupenda proposta per a aquesta època de l'any.
La sopa de pastanaga, miso i jengribre és una sopa ideal per entonar el cos durant els mesos més freds de l'any. una sopa molt aromàtica que pots presentar en el seu proper sopar de Halloween sense por a equivocar-te. Si ho fas, el més probable és que repeteixis l'experiència i tornis a apostar per aquest plat. ¡Explica'ns si és així!
Sopa de pastanaga, miso i gingebre
La sopa de pastanaga, miso i gingebre que avui preparem és saborosa i aromàtica, ideal per entonar el cos en aquesta època de l'any
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 500 g. de pastanagues pelades i picades
- 1 gra d'all picat
- 1 mica de gingebre fresc recent ratllat
- 2 culleradetes de pasta miso
- 2 culleradetes de gingebre mòlt
- 500 ml. de brou de verdures
- Iogurt i coriandre per decorar
Preparació
- Escalfem l'oli en una cassola gran a foc mitjà. Un cop calent, sofregim la pastanaga, l'all i el gingebre fresc durant 5 minuts perquè s'estovin lleugerament.
- A continuació, afegim el miso, el gingebre mòlt i el brou. Remenem i portem a ebullició. Cuinem a foc lent durant 30-40 minuts, fins que les pastanagues estiguin toves.
- Amb una batedora o un processador d'aliments triturem fins a aconseguir una crema suau.
- Servim amb una culleradeta de iogurt i una mica de coriandre picat.
Quina pena !! El miso mai es bull. Perd totes les seves propietats.