La Sopa de Galets és un dels ha de tenir en les estovalles nadalencs de Catalunya i Balears des que el món és món. Els galets (aka pasta amb forma de cargols o colzes) per Nadal, com més grans millor. , Que sóc molt instagramera, m'avorreixo de veure cada any plats de galets sense 'chiha ni limoná', sense gràcia ... sense ànima. Per això, aquest any he decidit jugar-me i versionar aquest clàssic amb pinzellades d'una de les meves gastronomies fetitxes, la thai. És així com neix la meva proposta per a primer plat: sopa de galets thai.
Segueix el pas a pas d'aquesta recepta i converteix-te en la revelació dels fogons abans que acabi l'any.
- 170gr de galets
- 150 gr de carn picada de porc
- 900 ml de brou de pollastre
- 1 gra d'all
- 1 ou
- 1 cullerada de pa ratllat
- Pols de Chily
- pebre negre
- coriandre picat
- Mig got de llet de coco
- Pelem i piquem el gra d'all.
- En un bol gran barregem la carn picada amb el gra d'all, l'ou, la cullerada de pa ratllat, pols de xili, cacauet picat una mica de pebre negre i una mica de coriandre picat.
- Remenem durant una estona fins que tots els ingredients s'hagin barrejat bé.
- Amb ajuda d'una màniga pastissera, omplim els galets crus.
- Haurem omplir-los a pressió perquè la carn no s'escapi durant la cocció.
- Posem a escalfar el brou de pollastre.
- Quan arrenqui el bull, introduïm amb ajuda d'una espàtula galets poc a poc i els deixem coure durant 15 minuts.
- Quan hagin passat 5 minuts, aboquem el got amb llet de coco i cibulet fresc picat.
- Quan passin 10 minuts, emplatem i llest
- Que aprofiti!