A casa no deixen de preparar sopes i cremes mai però després d'un estiu de versions fredes és ara a la tardor quan reprenem les versions calents. Ho hem fet amb aquesta sopa de carbassó i alls tendres; una recepta senzilla que es converteix en una gran alternativa per començar a les nostres menjars.
sis ingredients senzills i econòmics són tot el que ens cal per a preparar-la. També mitja hora del nostre temps, encara que no ens exigirà aquesta recepta estar pendent en tot moment d'ella. Passat aquest temps podrem servir sobre la taula aquesta sopa lleugera que no passar desapercebuda pel seu intens color.
Sopa de carbassó i alls tendres
La sopa de carbassó i alls tendres que us proposem avui és senzilla, econòmica i saborosa. T'animes a provar-la?
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrada
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 1 carbassó, en glaçons
- 1L de brou de verdures
- 1 manollet d'alls tendres, picat
- Sal i pebre
- Per decorar: llavors de carbassa, julivert i llet vegetal d'ametlles
Preparació
- Escalfem l'oli d'oliva en una cassola i sofregim la ceba 4 Minuts.
- A continuació afegim el carbassó, Sofregim un parell de minuts i immediatament després incorporem el brou. Cuinem 15-20 minuts.
- Afegim els alls tendres i cuinem 10 minuts més.
- per acabar triturem lleugerament fins a aconseguir la textura que ens agradi i salpebrem. Decorem amb una mica de llet vegetal , Julivert i llavors de carbassa.