Acabem el cap de setmana amb una sopa o crema lleugera de verdures, concretament de bròquil, espinacs i pastanaga. Una recepta senzilla, saludable i nutritiva que hem acompanyat amb formatge de cabra i bacó. Un acompanyament que podeu eliminar si esteu fent dieta.
La sopa de bròquil, formatge de cabra i bacó té molt de color. Es pot prendre temperada durant l'estiu i ben calent a l'hivern per entonar el cos. Els ingredients són senzills; no us suposarà cap problema trobar-los en el vostre supermercat habitual. Us animeu a preparar-la?
Sopa de bròquil, formatge de cabra i bacó
Aquesta sopa de bròquil, formatge de cabra i bacó té tant gust com a color. Un plat perfecte per començar el menjar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 bròquil
- Pastanagues 2
- 2 grapats d'espinacs
- 3 grans d'all
- ½ ceba
- 1 pastilla de brou de pollastre
- 4 tasses d'aigua
- 4 talls de bacó
- Formatge de cabra esmicolat
- 1 cda. oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre negre
Preparació
- Trossegem el bròquil en florets i els col·loquem en una cassola.
- Pelem les pastanagues i les trossegem per incorporar-les a la cassola.
- Pelem l'all i el aixafem. El fiquem també a la cassola
- Piquem les cebes i les introduïm a la cassola juntament als espinacs.
- Aboquem l'aigua amb la pastilla de brou dissolta i portem a ebullició
- Cuinem a foc lent durant 15 minuts o fins que les verdures estiguin cuites.
- triturem tot en un processador d'aliments fins a aconseguir una consistència lleugera. Salpebrem i barregem bé.
- Fregim el bacó en una paella perquè quedi ben cruixent.
- Servim la sopa amb formatge de cabra esmicolat i bacó fregit.