Aquesta sopa d'arròs amb pollastre es converteix en un gran aliat durant els freds dies d'hivern. Res com arribar a casa i poder gaudir d'un caldet reconfortant com aquest, ¿no esteu d'acord? Fer-ho és realment senzill; només necessitareu una mica del vostre temps.
Un cop fet el brou de pollastre, que recomano fer en grans quantitats, podeu congelar en pots. És un gran recurs quan un arriba tard a casa i no té res preparat. Només cal treure-ho, escalfar-i incorporar algun tipus de pasta per tenir el sopar llista. Us animeu a preparar-?
Sopa d'arròs amb pollastre
Aquesta sopa amb arròs i pollastre resulta molt reconfortant. És ideal per als dies més freds de l'hivern; ens permet preparar un bon sopar en pocs minuts.
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per al brou de pollastre
- 500 g. de pit de pollastre amb os
- 400 g. d'aletes de pollastre
- 12 tasses d'aigua
- 1 ceba gran, tallada a quarts
- 2 pastanagues grans, en trossos
- 2 tiges d'api picat
- 4 grans d'all, picats
- 2 fulles de llorer
- 1 grapat petit de julivert
Per a la sopa
- 8 tasses de brou de pollastre
- 3 rovells d'ou
- ¼ tassa de suc de llimona
- ¼ culleradeta de ratlladura de llimona
- 3 tasses d'arròs cuit
- 2 tasses de pollastre cuit, esmicolat
- Sal i pebre al gust
Preparació
- Preparem el brou. Per a això col·loquem en una olla el pit de pollastre, les aletes de pollastre, la ceba, les pastanagues, l'api, l'all, les fulles de llorer i el julivert. Aboquem 12 tasses d'aigua i portem a bull. Un cop bulli, baixem el foc i cuinem a foc lent, sense cobrir, durant una hora, aproximadament.
- Després, colem i reservem el brou. Si no vas a preparar la sopa en aquest moment, conserva'l a la nevera o porta-ho a al congelador.
- D'entre els sòlids aprofitem el pollastre, Que esmicolem per a la sopa.
- Escalfem el brou mentre en un bol barregem els rovells d'ou, la ratlladura de llimona i el suc de llimona. Mentre batem li barreja incorporem 2 cassons de l'brou per temperar l'ou i evitar que qualli.
- Després, aboquem la barreja d'ou en el brou sense deixar de remenar durant un parell de minut i evitant que el brou entri en ebullició.
- Finalment, incorporem l'arròs cuit i el pollastre esmicolat. Salpebrem, decorem amb julivert i servim.