Ingredients
½ quilo de zapallo anco
1 glaçó de brou de vegetals
1 branca d'api
1 ceba
½ litre de llet
Julivert sal i pebre al teu gust
Preparació
Talla el zapallo anco en glaçons i coure-la en 3 gots d'aigua amb el glaçó de brou de vegetals esmicolat, després trossa i incorpora la ceba i l'api.
Quan les pastanagues estiguin tendres, deixa entebeir i passar tot per la liquadora, fins a obtenir un puré fi afegeix la llet calenta i assaona amb sal i pebre. Serveix-ho en una sopera empolvorant amb julivert picat.