Sopa a l'olla, recepta de cuchareo de les que cap a la besàvia

Els receptes de l'àvia sempre són estupendes per treure't de qualsevol dificultat, ja que elles amb el poc que tenien feien dinars per a una multitud i, a més, els guisats estaven tremends.

Per això, avui us he portat aquesta recepta de sopa a l'olla, En la qual vam aprofitar el brou de l'olla i el pa dur que sempre camina per aquí rondat i no sabem perquè utilitzar-lo.

Ingredients

• Caldo sobrant de l'olla.
• Fideus.
• Pa dur.
• Ous.
• Menta.

Preparació

Per fer aquesta recepta de sopa a l'olla el primer que hem de fer és i brou de l'olla. En l'entradeta us he deixat l'enllaç per fer el típic olla de l'àvia. La base d'aquesta recepta és el pa dur, ou i el brou, així que si voleu podeu fer una olla o agafar el que ja heu fet.

Llavors, posarem el brou a bullir en una olla. Mentrestant, prepararem els plats ja que l'ou ha d'estar a temperatura ambient perquè es pugui quallar bé, sinó quedaria bastant cru i no resultaria agradable a la boca.

Prepararem plats fondos, als quals els posarem un base de pa dur i un ou dur per persona. El pa dur el tallarem a rodanxes fines perquè amb la calor de l'brou bullint l'absorbeixi ràpidament i així es posi tendre.

Un cop bullit el brou, el trobarem fideus o arròs com preferiu, i quan aquests estiguin tendres tirar directament als plats, sense esperar, ja que amb la calor bullint de la sopa a l'olla l'ou es quallarà.

Nota

Perquè no es quedi la clara en forma de fils, Just quan vam bolcar la sopa al plat, remenarem amb una cullera i reventaremos l'ou, perquè així es qualli molt millor.

Més informació - Olla de l'àvia amb crostons

Més dades sobre la recepta