Fins fa uns mesos no sabia exactament el que era una skillet cookie, encara que traduint el terme en anglès era fàcil deduir que es tractava d'una galeta feta a la paella. Per no pas a qualsevol paella, nen paella de ferro, tal com va posar de moda la cadena de restaurants Tony Roma´s.
Aquesta galeta que sol presentar-se en format XXL presenta un interior tendre i lleugerament cremós i unes vores torrades i cruixents. Alguna cosa, això últim que no trobaràs en aquesta versió ràpida que avui preparem al microones i que us convido a provar si voleu donar-vos un caprici dolç.
Aquesta és una versió simplificada de les galetes a la paella. Una versió vegana pensada per consumir segons surt del microones, o millor uns minuts després. No us llanceu a ella quan surti perquè només aconseguireu abrasar-vos la llengua.
la recepta
- 30 g. mantega
- 30 g. de sucre
- 1 culleradeta d'essència vainilla
- 40 g. farina civada
- Mitja culleradeta de llevat químic
- 25 g. de crema d'ametlla
- Uns xips de xocolata per decorar
- Desfem la mantega a la cassoleta o bol on anem a preparar la galeta.
- A continuació, afegim un a un la resta d'ingredients excepte els xips, barrejant després de cada addició fins que quedin integrats.
- Un cop la massa sigui homogènia, allisem lleugerament la superfície i col·loquem sobre aquesta uns xips de xocolata que enfonsarem a la massa lleugerament exercint una mica de pressió.
- per acabar portem al microones a 800W poc més d'un minut (haureu de temptejar el vostre)
- Deixem reposar un parell de minuts i gaudim de la skillet galeta al microones.