Scones de pastanaga i xocolata

Scones de pastanaga i xocolata

els scones són la meva debilitat, ho reconec. Abans que aquesta pandèmia donés la volta a les nostres vides, solia acudir una vegada a la setmana a una pastisseria de la meva ciutat a berenar seus scones. Allà els elaboren de forma clàssica i els serveixen amb mantega i confitures. Avui, però, us proposo una versió una mica diferent de pastanaga i xocolata

La pastanaga sempre és un ingredient a tenir en compte a l'hora d'elaborar receptes dolces, per això no vaig dubtar a probas aquests scones de pastanaga i xocolata. Podeu prescindir de la xocolata o substituir-pro dàtils o prunes seques picades, per exemple. ¡Atreviu-vos a fer petits canvis!

Són molt facilitos; fer-los serà bufar i fer ampolles. No és necessària una gran experiència a la cuina per portar a bon port aquests scones de pastanaga i xocolata. De fet, l'excés de pastat per aconseguir una massa homogènia i perfecta és el que pot «espatllar» la massa. T'animes a preparar-los?

la recepta

Scones de pastanaga i xocolata
Aquests scones de pastanaga i xocolata es converteixen en un berenar perfecta, oberts amb una mica de mantega i acompanyats d'un cafè

Autor:
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 2 tasses de farina
  • 1 cullerada de llevat químic
  • ½ culleradeta de sal
  • ¾ culleradeta de canyella en pols
  • ½ culleradeta de nou moscada en pols
  • ¼ culleradeta de gingebre en pols
  • 6 cullerades de panela
  • 90 g. de mantega molt freda a daus
  • 1 ou L
  • ½ tassa de pastanaga ratllada
  • Uns xips de xocolata

Preparació
  1. Preescalfem el forn a 220 ° C i folrem una safata amb paper de forn o una làmina de silicona.
  2. En un bol tamisem la farina i la barregem amb el llevat químic, la sal, la canyella, la nou moscada, el gingebre i la panela.
  3. A continuació incorporem a l'bol la mantega i bé amb l'ajuda d'un estrep o bé pessigant la barreja amb les puntes dels dits barregem tots els ingredients fins a aconseguir una barreja sorrenca. No pastis, només pessiga, perquè la temperatura de la mescla no s'elevi.
  4. Afegim ara els xips de xocolata i barregem lleugerament.
  5. Per acabar, barregem l'ou amb la pastanaga ratllada en un bol i els afegim a la massa. Barregem fins que els ingredients secs hagin absorbit la humitat. No cal pastar, la massa ha de quedar com grumollosa i trencadissa.
  6. Posem la massa sobre una superfície enfarinada, empolvorem una mica de farina sobre ella i amb les mans pressionem per donar-li forma de disc d'uns 18-20 centímetres de diàmetre.
  7. Amb un ganivet tallem la massa en 8 triangles i transferim aquests a la safata de forn.
  8. Posem al forn 16 minuts o fins que comencin a daurar-se. Un cop daurats, traiem de forn i els posem sobre una reixeta perquè acabin de refredar-se.

 

 

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.