Els scones són uns panets dolços típics d'Escòcia indispensables en esmorzars i berenars. Són molt senzills de preparar i admeten nombrosos acompanyaments tant dolços com salats. Els tradicionals tenen forma rodona, però també és habitual trobar-los amb forma triangular.
avui preparem scones de maduixa, Però podríeu substituir aquesta fruita per altra tant fresca com confitada. Trigaràs menys d'una hora en fer-los, així que si et poses ara mateix a això demà tindràs un riquíssim esmorzar preparat per començar el dia. T'animes a seguir el nostre pas a pas?
- 45 g. de sucre moreno
- 1 ou + 1 per pinzellar
- 65 ml. de llet sencera
- 250 g. de farina
- 12 g. de llevat en pols
- 65 g. de mantega freda a daus
- 1 culleradeta de vainilla en pasta
- 35 g. de maduixes trossejades
- 100 g. de sucre glass
- 2 cullerades de nata
- Preescalfem el forn a 200ºC.
- Barregem bé la llet amb l'ou i el sucre moreno. Reservem.
- En un bol barregem amb les mans la mantega amb la farina i el llevat. Ho fem pessigant els ingredients fins a aconseguir una mena de molles.
- Afegim les maduixes i la vainilla i barregem.
- Finalment incorporem la barreja líquida reservada i barregem el just perquè s'integrin els ingredients.
- Enfarinem la superfície de treball i amb els palmells de les mans anem estenent la massa fent un cercle de 2-3 centímetres de gruix.
- Tallem la massa com si fos una pizza, en porcions, i col·loquem aquestes en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
- Pinzellem cadascuna de les porcions amb ou batut i posem al forn durant 10-12 minuts, Fins que agafin color.
- Traiem de el forn i després de 10 minuts vam passar els scones a una reixeta perquè acabin de refredar-se.
- Llavors, preparem el glacejat batent el sucre glass amb la nata fins aconseguir una textura densa però amb la qual puguem decorar els scones deixant caure massa sobre ells.
- Un cop decorats estaran llestos per menjar.