A hores d'ara del mes som molts els que estem intentant crear un menú amb què sorprendre als nostres convidats. La proposta que us porto avui em sembla fantàstica per donar-li frescor a la taula: tapa de sardina fumada amb salsa de pebrots de l'piquillo i amanida de tomàquet.
Amb un nom tan llarg pot semblar a priori una recepta complicada, però res més lluny de la realitat. És un aperitiu molt agraït els ingredients es reserven a la nevera fins a l'hora de muntar-los sobre el pa torrat. Us animeu?
Sardina fumada amb salsa de piquillos i tomàquet
Les sardines fumades amb salsa de piquillos i amanida de tomàquet són una estupenda proposta per servir com a entrant fred.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrants
racions: 12
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 12 llesques de pa
- 12 lloms de sardina fumada
- Salsa de pebrots de l'piquillo
- 3-2 tomàquets picats en daus
- 3 grans d'all picats
- Oli d'oliva
- Sal
- Vinagre balsàmic de mòdena
- Allbahaca fresca
- Tomàquets cherry per decorar
Preparació
- En un bol barregem el tomàquet tallat a daus i les dents d'all picats. Amanim amb oli d'oliva verge extra, vinagra balsàmic, sal i pebre negre acabat de moldre. Barregem i reservem.
- Torrem el pa.
- Untem les llesques amb salsa de piquillos.
- Col·loquem sobre la sardina fumada i sobre aquesta, una culleradeta de amanida de tomàquet.
- Coronem cada tapeta amb unes fulles d'alfàbrega fresca.
- Utilitzem tomàquets cherry i alfàbrega fresca per decorar la pissarra o font.
Informació nutricional per ració
calories: 140