Sandwich croque-monsieur a l'forn
El croque-monsieur és un sandvitx elaborat amb pa de motlle, pernil cuit i formatge, generalment d'emmental o gruyere, gratinat. Un sadwich habitual en les cartes de bars i cafeteries franceses des que aparegués per primera vegada el 1910. Perfecte com a aperitiu o sopar.
Podem preparar-sense dificultats a casa ja que els seus ingredients són senzills. Ara bé, la versió que hem elaborat d'aquesta Croque Monsieur, necessita ser preparada amb antelació. requereix repòs a la nevera, per la qual cosa no és l'adequat per a sopars improvisades. L'ou i el formatge aporten cremositat a l'sandvitx, de manera que el resultat resulta sucós.
Ingredients
- 4 llesques de pa de motlle
- 2 cullerades de mostassa Dijon
- 4 talls de formatge
- 2 talls de pernil
- 3 ous
- 50 ml. de llet sencera
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades de salsa Worcestershire.
- formatge ratllat
Elaboració
Untem les llesques de pa per una cara amb la mostassa.
Vam muntar els sandvitxos col·locant en aquest ordre: pa, formatge, pernil, formatge i pa.
Tallem els sandwidch en forma de trángulo i els disposem en una font de forn. És preferible que no sobre molt espai a la font.
Batem els ous amb la llet i la sal i aboquem la barreja sobre els sandvitxos, de manera que s'empapin.
Cobrim la font amb paper film i la portem a la nevera on la deixarem reporar fins al dia següent.
Un cop reposat i abans del sopar, escalfem el forn a 200 º i vam treure la font de la nevera.
Traiem el paper de fim i aboquem per sobre dels sandvitxos la salsa Worcestershire de manera equitativa ia continuació, el formatge ratllat.
Posem al forn durant 25 minuts i servim.
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
I els ous quan se li posen?
Es baten amb la llet i si aboquen sobre els sandvitxos.
La recepta em sembla fàcil i rica..pero aquí al meu país no es coneix aquesta salsa: Worcestershire ?? Si vull fer aquesta recepta com faig? O per quina salsa puc substituir? gràcies
Es coneix també com a salsa anglesa o Perrins; s'elabora a força de melassa, xarop de blat de moro, aigua, vinagre, pebre vermell, salsa de soja, anxoves, cebes, tamarinde, all i clau d'olor. Substituir-la per una altra similar és complicat; sempre pots provar amb tomàquet i afegir-li unes anxoves triturades i un toc picant.