Arribat el cap de setmana, hi ha moltes formes d'improvisar un sopar ràpid. Una manera de fer-ho és apostant pels sadwiches. Únicament hem d'obrir la nevera i trobar la combinació perfecta per al seu farciment. Així sorgeix aquest sandvitx d'alvocat, ou i tomàquets secs.
Els tomàquets secs és possible que us resultin una estranya relació. Si us dic que els hem utilitzat per crear una mena d'allioli amb la qual donar-li una mica de cremositat a l'sadwich, probablement no és resulti ja tan estrany. Si teniu 30 minuts, podeu preparar aquesta senzilla recepta.
Sandvitx de alvocat, ou i tomàquets secs
Aquest sandvitx amb alvocat,, ou i salsa de tomàquets secs és una estupenda proposta per preparar un sopar ràpid durant el cap de setmana.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: entrants
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
Per a la salsa
- ½ tassa de maionesa
- 3-4 tomàquets secs en oli picats
- 1 cullerada d'alfàbrega fresca picada
- 1 gra d'all, picat
- 1 culleradeta de suc de llimona
Per als entrepans
- 3 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 ous
- farigola picat
- Sal
- Pebre negre acabat de moldre
- 6 rodanxes de tomàquet
- 1 alvocat
- 2 grapats de ruca
- 4 llesques de pa de motlle
- Oli d'oliva verge extra
Preparació
- Preparem la salsa. Per a això, triturem tots els ingredients amb una batedora o processador d'aliments fins que quedi una crema suau. Ajustem la sal i el pebre.
- Escalfem oli d'oliva en una paella petita i fregim l'ou amb una mica de sal, pebre i farigola.
- Torrem les llesques de pa.
- Tallem el tomàquet a rodanxes i vam obrir i filetegem l'alvocat.
- Vam muntar el sandvitx. Untem la llesca que serveix com a base de salsa ia continuació col·loquem una capa d'alvocat, una altra de tomàquet i coronem conel ou. Vam finalitzar amb la ruca, ruixem una mica d'oli d'oliva verge extra i tanquem el sandvitx.
Informació nutricional per ració
calories: 170