Sanfaina, un plat ric de verdures. Un plat típic de Catalunya molt semblant a la samfaina manxec. Tot i que a cada casa té la seva recepta.
Un plat de verdures sofregides, ideal per acompanyar plats com carn o peix que li va molt bé i també es pot menjar d'entrant o sola la samfaina, però no t'oblidis del pa.
Una recepta senzilla amb ingredients que sempre tenim a casa. És un plat que en podem fer quantitat i congelar.
És un plat molt bo ja que porta moltes verdures variades amb moltes vitamines i minerals, una mica entretingut haver de tallar-les a trossets petits totes les verdures, però el resultat és fantàstic.
Les verdures es poden posar les quantitats que us agradin, si us agrada més tomàquet, o més pebrot, les quantitats les podeu variar segons el vostre gust.
samfaina
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 albergínia
- 2 carbassó
- 2 pebrots verds
- 1 piment vermell
- 2 Ceba
- 3 tomàquets madurs
- Un raig de tomàquet fregit
- Oli
- Sal
Preparació
- Per preparar la samfaina, el primer rentem les verdures, tallem a trossos la ceba, el pebrot verd i pebrot vermell.
- Posem una paella amb un bon raig d'oli i hi afegim les verdures picades. Les deixem es vagin sofregint.
- D'altra banda piquem els carbassons i l'albergínia.
- Quan les verdures estiguin una mica transparents afegirem els carbassons i l'albergínia. Posem una mica de sal i ho deixem cuinar 5 minuts.
- Ho deixem es vagi cuinant tot junt. Si fes falta afegirem una mica més d'oli. Mentre anem pelant els tomàquets, els piquem, ho afegim al costat de les verdures. Remenem tot.
- Seguit afegim el tomàquet fregit. Ho deixem cuinar tot uns 10 minuts.
- Quan vegem que es van daurant les verdures, vam provar de sal, rectifiquem.
- I a punt per menjar