samfaina

Sanfaina, un plat ric de verdures. Un plat típic de Catalunya molt semblant a la samfaina manxec. Tot i que a cada casa té la seva recepta.
Un plat de verdures sofregides, ideal per acompanyar plats com carn o peix que li va molt bé i també es pot menjar d'entrant o sola la samfaina, però no t'oblidis del pa.
Una recepta senzilla amb ingredients que sempre tenim a casa. És un plat que en podem fer quantitat i congelar.
És un plat molt bo ja que porta moltes verdures variades amb moltes vitamines i minerals, una mica entretingut haver de tallar-les a trossets petits totes les verdures, però el resultat és fantàstic.
Les verdures es poden posar les quantitats que us agradin, si us agrada més tomàquet, o més pebrot, les quantitats les podeu variar segons el vostre gust.

samfaina

Autor:
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 1 albergínia
  • 2 carbassó
  • 2 pebrots verds
  • 1 piment vermell
  • 2 Ceba
  • 3 tomàquets madurs
  • Un raig de tomàquet fregit
  • Oli
  • Sal

Preparació
  1. Per preparar la samfaina, el primer rentem les verdures, tallem a trossos la ceba, el pebrot verd i pebrot vermell.
  2. Posem una paella amb un bon raig d'oli i hi afegim les verdures picades. Les deixem es vagin sofregint.
  3. D'altra banda piquem els carbassons i l'albergínia.
  4. Quan les verdures estiguin una mica transparents afegirem els carbassons i l'albergínia. Posem una mica de sal i ho deixem cuinar 5 minuts.
  5. Ho deixem es vagi cuinant tot junt. Si fes falta afegirem una mica més d'oli. Mentre anem pelant els tomàquets, els piquem, ho afegim al costat de les verdures. Remenem tot.
  6. Seguit afegim el tomàquet fregit. Ho deixem cuinar tot uns 10 minuts.
  7. Quan vegem que es van daurant les verdures, vam provar de sal, rectifiquem.
  8. I a punt per menjar

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.