Saltat de pollastre i romanesco amb cacauets

Saltat de pollastre, romanesco i anacards

L'horta ens ha regalat al començament d'aquest anys alguns romanescos als quals hem sabut treure partit a la cuina. Perquè a més de bonica, aquesta hortalissa és molt versàtil; pot servir-tant crua com cuinada en amanides, cremes o receptes com la que us proposo avui: saltat de pollastre i romanesco amb cacauets.

El romanesco té un baix poder calòric i és molt rica en fibra, vitamina C, vitamina K i provitamina A. Una opció interessant, per tant, per a integrar en el nostre menú durant els mesos d'hivern que és quan es recull. Aquesta és una forma molt senzilla de presentar-la i ideal per als que encara no us hagueu animat a provar-ho.

Senzilla, ràpida i saludable, Així és aquesta recepta. Personalment prefereixo el romanescu cuinat a diferència d'altres verdures com el bròquil. Quatre minuts de cocció són suficients per a mi abans de l'saltat, però podeu modificar els temps depenent de com us agradin les verdures. Us animeu a preparar aquest plat amb mi?

la recepta

Saltat de pollastre, romanesco i anacards
Aquest saltejat de pollastre i romanesco amb cacauets és senzill, ràpid de preparar i saludable. Un estupenda elecció com dinar o sopar.

Autor:
Tipus d'recepta: verdures
racions: 2

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 1 romanesc
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 ceba
  • 1 pebrot verd
  • ½ pebrot vermell
  • ½ pit de pollastre, a daus
  • Un grapat de cacauets
  • ⅓ culleradeta de cúrcuma
  • ⅓ de culleradeta de pebre negre
  • Un rajolí de salsa de soja

Preparació
  1. Separem el romanesco en ramets i els coem en abundant aigua amb sal durant 4 minuts. Després escorrem i reservem.
  2. Mentre el romanesco es cou piquem la ceba i els pebrots de forma prou.
  3. Escalfem l'oli d'oliva verge extra en una paella gran i sofregim la ceba i els pebrots durant 5 minuts.
  4. A continuació, incorporem el pollastre i saltegem a foc mitjà-fort fins que es dauri.
  5. Afegim el romanesco cuit i saltegem un parell de minuts més perquè agafi calor.
  6. Després, afegim les espècies i la salsa de soja i remenem mentre cuinem el conjunt dos minuts més.
  7. En l'últim moment incorporem els cacauets i servim el saltat de pollastre i romanesco amb cacauets.

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.