M'encanten les receptes senzilles com aquesta, elaborada amb ingredients senzills i amb poques eines. Una pot gaudir complicant a la cuina, però hi ha dies en què posar sobre la taula un plat saborós i saludable amb un esforç mínim és prioritat.
Aquest saltat de pollastre, bròquil i dàtils és una opció ràpida per al dinar o el sopar. Un plat lleuger amb un contrast de sabors molt interessant gràcies a punt picant de el pollastre i la dolçor dels dàtils. Dàtils que podeu substituir per panses o fins i tot per figues si els teniu més a mà.
Per preparar-sol necessitareu una paella i per descomptat els ingredients. Personalment, ens agrada escaldar el bròquil tres minuts abans de saltar però podeu escollir no fer-ho o allargar el temps de cocció de l'mismo.Dependerá de la textura que vulgueu aconseguir. Comencem?
La recepta de saltejat de pollastre, bròquil i dàtils
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- ½ pit de pollastre a daus
- Sal
- pebre
- 1-2 bitxo de caiena
- ½ pebrot vermell, picat
- 1 ceba, picada
- 1 bròquil petit (prèviament escaldat)
- 1 cullerades de salsa de soja
- 6 dàtils
- Salpebrem el pollastre i el fregim en una paella amb l'oli d'oliva'y el bitxo fins daurar-lo per totes bandes.
- Un cop fet, retirem el bitxo i incorporem la ceba tendra, El pebrot i el bròquil. Saltegem un parell de minuts el conjunt a temperatura mitjana-alta.
- Després, afegim la salsa de soja i els dàtils i cuinem mentre remenem un minut més.
- Servim el saltat de pollastre, bròquil i dàtils calent.