La seva busqueu receptes amb verdures per incorporar a la vosta dieta diària, aquesta pot ser una bona alternativa. El saltejat de mongetes verdes i bròquil que vam preparar avui és ràpid i lleuger i posseeix una textura cruixent a l'trobar-se les verdures a l'donin-te.
És un plat molt nutritiu a què hem incorporat ceba i un sofregit amb la finalitat d'aportar-li més sabor. Podeu com sempre realitzar diferents versions d'aquest saltat de mongetes i bròquil. Com? Incorporant patates o salsa de tomàquet casolana per «enganyar» a tots aquells enemics de les verdures. En la vostra mà queda.
Saltejat de mongetes verdes i bròquil
Aquest plat de mongetes verdes i bròquil saltejat és una bona alternativa per a qui busca receptes saludables i lleugeres amb verdura.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: verdures
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 200 g. de mongetes verdes
- 100 g. de flors de bròquil
- 1 ceba petita picada
- Oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all picats finament
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre morè
Preparació
- En una cassola amb abundant aigua bullint coem les mongetes tendres i les flors de bròquil durant 2 minuts. Immediatament després, les fiquem en un bol amb aigua gelada.
- En una paella, escalfem unes cullerades d'oli d'oliva. Sofregim la ceba 4-5 minuts fins que comenci a estovar i agafar color.
- Incorporem les mongetes verdes i el bròquil i saltegem 2 minuts la barreja.
- Preparem el sofregit. Per a això, sofregim l'all en una paella amb oli d'oliva. Abans que adquireixin color, incorporem el sucre i deixem que es daurin. Fora de foc incorporem la soja i barregem.
- Servim les verdures amb el sofregit.
Informació nutricional per ració
calories: 75
Està boníssima i molt nutritiva