Saltat d'Espàrrecs Trigueros, Bolets i Alls Tendres

els saltats solen ser una bona opció per gaudir de la unió de diversos ingredients. Un dels saltats que mes m'agraden, és el que avui vull compartir amb vosaltres. Combina tres ingredients i la unió és gairebé perfecta, saltat de espàrrecs de marge amb bolets i alls tendres.

Com sempre vam comprar algun que altre ingredient i ens organitzem el temps.

Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 20 minuts

Ingredients per a 4 persones:

• 1 manat d'espàrrecs de marge
• 8 alls tendres
• 1 safata de xampinyons
• 1 safata de xampinyons ostra
• oli i sal
• 1 gra d'all

Com veieu és una recepta plena de color ia més ofereix un sabor realment especial, combinen entre si a la perfecció.

tallem els espàrrecs a trossos, Primer els traiem la part de baix, fins que cruixi gairebé sola, per saber que no estaran durs després de ser cuits. Els bolets, les netegem de forma habitual. Als xampinyons els traiem la part de baix de l'tronc i els tallem en làmines, als xampinyons ostra només cal partir-los en tires. Els alls tendres, Els tallem per la meitat i traiem les porcions d'uns dos dits.

Un cop tenim els ingredients tallats, Posem una paella amb oli a escalfar i hi afegim tots els ingredients per saltar. Hi ha gent que primer bull els espàrrecs de marge i després els salteja amb la resta, jo ho faig tot junt, perquè m'agrada més el gust que donen així, no oblideu posar-li una mica de sal i pebre si us agrada.

Quan aquest gairebé fet, li piquem mig all, perquè li de sabor. Potser us pregunteu ¿Si porta all tendre perquè li posa all? Perquè el tendre quan es cou perd una mica el sabor i la dent potència aquest punt d'all que m'encanta. El vam acabar de saltar amb l'all i ja estarà llest per menjar.

En aquesta ocasió és per acompanyar un altre menjar, però en cas de no tenir prou, lògicament podem augmentar els ingredients o afegir més d'un o d'un altre, fins i tot canviar-los.

Només em queda desitjar-vos bon profit.