Avui us porto una recepta senzilla per a una salsa que us traurà de més d'una dificultat. És una salsa que per al meu gust serveix tant per peixos, carns com a pasta. Aquí també juga en part el gust personal de cadascú. Necessitareu pocs ingredients però més d'una espècia. Ens posem a això?
Salsa de nata, mel i mostassa
Les salses juguen un paper molt important a l'hora de donar sabor a les carns, peixos o pasta. Sense elles, el plat no seria el mateix, sens dubte.
Autor: Carmen Guillén
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Salses
racions: 4-6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 ml de nata
- 2 cullerades soperes de mostassa
- 2 cullerades soperes de mel de romaní
- formatge parmesà
- nou moscada
- pebre negre
- Julivert
- Sal
Preparació
- Perquè la nostra salsa no formi grumolls la farem a foc lent i sense deixar de remenar. Per a això, vam triar una cullera de fusta i un cassó de mida mitjana.
- El primer que farem serà la nata líquida per cuinar i tot seguit, afegirem una mica de nou moscada i un toc de pebre negre. Començarem a remenar.
- Un cop la nata hagi agafat una mica de temperatura, afegirem les dues cullerades soperes de mostassa. Seguim remenant ... Mentrestant, trobarem a un got de vidre les dues cullerades soperes de mel per escalfar prèviament a microones. N'hi haurà prou amb donar-li mig minut. D'aquesta manera, la mel estarà líquida i no costarà tant integrar-la en la barreja.
- Afegim la mel fosa i seguim movent ...
- Finalment, i en els últims 5 minuts, quan la salsa ja hagi escalfat prou, afegim el formatge parmesà (A el gust), el julivert i la mica de sal. Vam provar i apartem de foc.
notes
A casa meva, vam utilitzar aquesta salsa sobretot per afegir-els pits de pollastre, als filets de vedella o la pasta. Aquesta deliciosa!
Informació nutricional per ració
calories: 220