Salsa de tomàquet fregit casolà

Tomàquet fregit casolà

Tomàquet fregit casolà

Fer salsa de tomàquet casolana a casa és una cosa que realment val la pena. Moltes marques ens venen receptes casolanes, receptes de l'àvia ... però res té a veure amb una bona salsa de tomàquet feta a casa amb paciència i bons ingredients. A més és un producte molt consumit a casa, per a pastes i arrossos, per una samfaina, per fer una pizza ... les utilitats són enormes i ens alegrarà saber que comptem amb ella en el nostre rebost.

Avui us mostrem com fer una salsa de tomàquet casolana bàsica, només fem servir tomàquets, així no condicionem la salsa a l'hora d'usar-la però si ho preferim podem afegir all, ceba o herbes aromàtiques per donar-li el toc que ens agradi. L'important és animar-se a fer-ho i poc a poc anirem trobant la fórmula que més s'ajusti a les nostres necessitats.

Salsa de tomàquet fregit casolà

Autor:

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 2 kg de tomàquets madurs
  • 100 ml oli d'oliava
  • sucre
  • sal

Preparació
  1. Comencem traient la pell als tomàquets, per això el millor és escaldar. El primer és fer-li dos talls a la tomaca en forma de creu. Ara en un cassó amb aigua bullint els anem ficant durant uns segons. Els traiem i els fiquem en aigua molt freda per aturar la cocció. Veureu que així la pell surt de meravella.
  2. Seguim, ara els trossegem i els fiquem en una olla grandeta, aprofitem tot el suc que deixin anar.
  3. Afegim un bon raig d'oli d'oliva i un bon pessic de sal.
  4. Comencem a coure a foc fort i remenem bé per repartir l'oli.
  5. Quan passin uns minuts baixem el foc a mig-baix i deixem que es faci el tomàquet lentament, sense presses.
  6. El temps de cocció dependrà de l'aigua que tinguin els tomàquets, però una hora no ens la treu ningú.
  7. Quan tinguem la salsa de tomàquet fregit llista provarem de sal i afegirem sucre si és molt àcid.
  8. Ara podem fer dues coses, o triturar amb batedora i després colar o passar-ho per un xinès i així treure les llavors i obtenir una salsa de tomàquet fina. Això a la vostra elecció.
  9. Ja podeu gaudir d'una autèntica salsa de tomàquet casolana 100%

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.