Salsa de bolets, un saborós acompanyament
La salsa de bolets és una de les meves preferides. Es pot preparar tot l'any, encara es gaudeix especialment a la tardor, durant la temporada de bolets. Una salsa llista en 30 minuts que serveix per acompanyar tant plats de pasta com carns.
Un fons de ceba, xampinyons i bolets basten per a la seva elaboració. Pots jugar amb diferents tipus de bolets; tingues en compte que com més saboroses siguin aquestes últimes i més fresques, millor resultat obtindràs És una salsa perfecta per acompanyar els gnocchis de patata que preparem ahir. El resultat, estic segura, us sorprendrà.
Ingredients
Per a 2 plats de pasta
- 1/2 ceba petita
- 100 g de xampinyons
- 120 g de bolets
- 200 ml de nata liquida 35%
- Sal
- 1/3 cullereta de Nou Moscada
- 1 chucharita d'Alfàbrega seca
- Oli
Elaboració
Tallem la ceba en juliana i la tirem en una paella amb un raig d'oli.
Piquem els bolets i les afegim a la paella. les ofeguem fins que adquireixin un to torradet.
Afegim llavors la nata i les espècies. Salem i deixem que la barreja bulli durant aproximadament 10 min remenant de tant en tant. La salsa s'espessirà i prendrà la consistència adequada per a utilitzar-la d'acompanyament.
Servim calenta al costat d'un plat de pasta o una bona carn.
notes
La nou moscada mata lleugerament el gust de la nata i realça altres sabors ¡proveu!
Més informació -Gnocchis de patata, una recepta típica italiana
Més dades sobre la recepta
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 520
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.