Si tens una d'aquestes sopars en què et tenes que lluir, o simplement per a tu és especial, et deixo una deliciosa salsa d'olives i fongs:
Ingredients
- 3 cullerades de fongs secs
- 3/4 gots de Jerez
- 100 cm3 de Crema de llet
- 1 ceba
- 2 cullerades d'oli
- 1 llauna de tomàquets
- 6 olives negres sense pinyol
- 6 olives verdes sense pinyol
- Una mica de sucre
- Orenga, sal i pebre a gust
procediment
Remulla 3 cullerades de fongs secs en 3/4 got de xerès. Pique la ceba, rehóguela amb l'oli, afegiu el tomàquet ben picat i després incorporat als fongs juntament amb el xerès, les olives verdes i negres.
Finalment, afegiu l'orenga, la sal i el pebre a gust i una cullereta de sucre. Revuelva bé i per acabar afegir els 100 cm3 de crema de llet