Els pots de salses no ocupen molt lloc a la nostra nevera. Excepte la salsa de tomàquet casolana que preparem habitualment a casa per acompanyar plats de pasta o el tradicional bonic amb tomàquet, No solem recórrer a aquest tipus de preparacions excepte en excepcions com deixa clar aquesta salsa barbacoa.
La salsa barbacoa és perfecta per acompanyar carns i verdures a la graella. I no és difícil preparar-la a casa. Si disposes de 20 minuts, tu mateix pots preparar-la. No té el mateix gust que la comercial, però tampoc creiem que sigui necessari. Fent-la pots controlar els ingredients que fas servir, les quantitats i personalitzar-la.
Salsa barbacoa casolana
La salsa barbacoa casolana és una salsa estupenda per acompanyar carns i verdures a la graella. Però també un bon plat de pasta.
Autor: Maria
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 bitxos caiena, picades
- 2 culleradetes de ceba en pols
- 2 culleradetes d'all en pols
- ¼ culleradeta de pebre vermell picant
- ¼ culleradeta de pebre
- ¼ culleradeta de sal
- 1 tassa de salsa de tomàquet casolana
- 2 cullerades mostassa de Dijon
- 3 cullerades de mel
- ½ tassa de vinagre de poma
Preparació
- Col·loquem tots els ingredients en una cassola.
- Portem a bull i després cuinem a foc baix durant 10 minuts remenant de tant en tant fins que la salsa espesseixi. Pots deixar la salsa tal qual o passar-la si t'agrada més així.
- Guardem la salsa en un recipient hermètic i deixem que es refredi abans de ficar-la en la nevera. Podràs recórrer a ella durant 10 dies.