Salmó amb salsa d'anet

Cansat de menjar salmó a la planxa? Avui us portem una recepta diferent i molt fàcil per menjar salmó. Es tracta d' salmó amb salsa d'anet. L'anet és una bulli amb gust anisat que casa genial amb el salmó.

Algunes idees per complementar aquest plat són unes albergínies farcides de verdures, Un primer plat molt sa i abundant. També quedaria genial amb unes llenties light per fer un àpat complet.

 Ingredients

• 800 gr. de lloms de salmó
• 1 porro
• 1 ceba petita
• 1 raig d'oli d'oliva
• 1 cullerada de farina
• 200 ml. de nata líquida per cuinar
• 150 ml. d'aigua
• 150 ml. de conyac
• anet fresc
• sal

Nota

Nosaltres farem servir anet fresc Gourmet Garden que és un producte que es conserva molt bé i queda riquíssim en els plats.

Elaboració

En una paella àmplia posem la ceba i el porro ben picat amb una mica d'oli i ho sofregim durant 10 minuts a foc mitjà. Quan estigui daurat afegim una cullerada de farina i la ofeguem una mica. Afegim els líquids, el anet fresc i la sal i ho deixem fins que quedi ben lligada la salsa.

Ja tenim la salsa llista. Si volem que la salsa ens quedi amb una textura més fina podem passar-la per la batedora.

D'altra banda fem els lloms de salmó a la planxa. Per això posem un rajolí d'oli i esperem a que estigui ben calent. Salpebrem el salmó i el posem a la paella per la part de la pell. Un cop estigui daurada li donem la volta i li daurem per l'altre costat fins que ens quedi ben fet per dins. Segurament hagueu de baixar el foc perquè es faci bé per dins.

Una vegada que està fet el salmó podem posar-lo en un plat i afegiu-hi la salsa per sobre o posar d'una banda els lloms de salmó i d'altra banda la salsa d'anet en una salsera a part.

Si vols donar-li un toc especial a l'plat, a l'hora d'emplatar, podem decorar-lo amb uns pinyons per sobre.

Més informació - Albergínies farcides de verdures, Llenties baixes en calories

Més dades sobre la recepta