Us agrada el salmó? Soleu incorporar-ho al vostre menú setmanal? Si és així aquesta recepta de salmó amb llimona, romaní i mel us proporcionarà una altra forma de cuinar-ho. Una forma ràpida de fer-ho, a la paella, amb pocs i senzills ingredients com tindreu temps de comprovar.
El que té de bo aquesta recepta és que li dóna un toc especial al salmó sense que per això hàgim de dedicar un temps extra a la seva preparació. I és que els ingredients es van afegint a la paella a mesura que el salmó es va cuinant. El resultat és un salmó sucós amb un subtil contrast dolç/àcid.
Unes rodanxes de llimona, unes branquetes de romaní (en el meu cas acabades de tallar del jardí) i una culleradeta de mel. No us caldrà res més per preparar-ho. Ens hi podem fer? A casa ho hem completat amb un ou cuit i una amanida verda que hem servit a part.
la recepta
- 2 rodanxes de salmó
- 1 llimona a rodanxes
- 2 branquetes de romaní
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de mel
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre negre
- Salpebrem el salmó per tots dos costats.
- Un cop fet, escalfem una cullerada d'oli en una paella prou gran per acollir les dues rodanxes de salmó.
- Quan l'oli estigui calent incorporem el salmó i cuinem durant 2 minuts a foc mitjà/forta.
- Després afegim les rodanxes de llimona, El gra d'all sencer i el romaní.
- Cuinem un minut més i banyem amb el propi suc les rodanxes de salmó servint-nos duna cullera.
- A continuació donem la volta al salmó i cuinem 2 minuts més perquè es dauri per l'altra banda.
- Finalment afegim la mel i movem la paella amb empenta.
- Servim el salmó amb llimona, romaní i mel acabat de fer.