salmó amb vinagreta d'alvocat

Salmó amb vinagreta d'alvocat i cherrys

 

Encara no ho sabeu, però si seguiu llegint descobrireu per què aquest salmó amb vinagreta d'alvocat i cherrys, A més d'una senzilla i refrescant recepta, és tot un cant a la vida. Avui, en menys de 15 minuts i d'una manera molt senzilla, us vaig a mostrar una de les conegudes com receptes «anti càncer«. Salmó, alvocat, llimona, ceba crua, coriandre i tomàquets cherry són aliments potencials per a la recuperació de pacients de càncer, a més d'indispensables en una dieta de prevenció.

Fa uns dies vaig tenir l'oportunitat d'anar a cobrir el I Congrés Andalús de Pacients de Càncer on vaig conèixer a la Doctora Paula Jiménez Fonseca, autora d'el llibre «Menjar per vèncer el càncer» . Segons els estudis científics reflectits en el llibre, el tomàquet (conté una substància anomenada licopè que incideix directament en la reducció de tumors de pròstata, ovari, estómac i pàncrees), la llimona (en la seva pell es troba el llimoner, que és un fotocompuesto que ens protegeix contra el càncer), salmó (el seu contingut en olis omega 3 i omega 6 es recomana afegir a la nostra dieta incloure al menys dues o tres vegades per setmana) i l'alvocat (gràcies a les seves vitamines, l'alvocat és un dels aliments perfectes per protegir-se de cèl·lules cancerígenes); són aliments indispensables en la nostra dieta habitual.

Salmó amb vinagreta d'alvocat i cherrys
Com reunir els potencials aliments «anti càncer» en un mateix plat? Descobreix les propietats de tots els components d'aquest salmó amb amaniment d'alvocat i cherrys

Autor:
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: Peixos

Ingredients
  • 4 lloms de salmó
  • 1 alvocat
  • 10 tomàquets cherry
  • 1 ceba blanca
  • 3 branquetes de coriandre
  • 1 Llimona

Preparació
el amaniment
  1. Pelem l'alvocat, partim per la meitat, desossem i tallem a daus petits. Reservem en un bol.
  2. Exprimim el suc d'una llimona sobre l'alvocat.
  3. Pelem i piquem la ceba molt fina. Afegim a l'bol.
  4. Piquem les branquetes de coriandre i afegim a l'bol juntament amb els tomàquets cherry partits a la meitat.
  5. Posem una mica de sal, remenem i reservem a la nevera mentre fem el salmó.
  6. 'La salmó (no utilitzarem oli atès que el salmó ja té prou greix)
  7. Encenem la planxa anti adherent i posem els lloms de salmó per la part de la pell primer (3 minuts per cada costat màxim). Retirem.
  8. Emplatem els lloms, traiem l'amaniment de la nevera i, ajudats d'una cullera, aboquem l'amaniment sobre el peix.
  9. deliciós

Informació nutricional per ració
calories: 260

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Un comentari, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   OrOliveSur va dir

    Bones Anna,

    avui al migdia l'hem preparat en un dinar amb la família i han quedat meravellats.

    Gràcies per la recepta.
    Exquisida.