Salmó a la planxa amb patates panadera

El salmó és un aliment molt interessant pel seu alt contingut en proteïnes i àcids grassos omega-3, Que contribueixen a disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids plasmàtics, i augmenten a més la fluïdesa de la sang. Molt recomanable per tant per als que pateixen trastorns cardiovasculars.

El salmó pot cuinar de moltes maneres; a la planxa i amb una salsa d'anet resulta un plat excel·lent, però també podem acompanyar amb patates forneres i fer-ho molt més atractiu per als nens i grans carnívors. Les patates forneres són fàcils de cuinar i resulten una guarnició estupenda tant per a carns com per a peixos.

Ingredients

Per a dues persones

• 2 Lloms de salmó fresc
• 1 ceba
• 2 patates
• 2 cullerades de vi blanc
• Oli d'oliva
• Sal
• pebre

Elaboració

Preescalfem el forn a 180 º.

Pelem les patates i les tallem a làmines fines. Piquem també la ceba en juliana i ho col·loquem tot en una font o pirex per forn. Reguem amb un bon raig d'oli d'oliva, el vi blanc i salpebrem. Amb les mans remenem bé perquè l'oli impregni totes les patates.

Introduïm al forn a 180 º C fins que les patates estiguin tendres, entre 20 i 30 minuts aproximadament. Reservem.

cuinem el salmó a la planxa. Per a això dividim cada llom en dos, salpebrem i col·loquem a la planxa amb la pell cap amunt. Després 2 o 3 minuts li donem la volta iamb el foc ja sota acabem de cuinar.

Vam crear una llit de patates forneres al plat i col·loquem a sobre els lloms de salmó salpebrats i cuinats a la planxa.

notes

Quan més esteses quedin les patates sobre la font de forn, abans es cuinaran. Trieu una font àmplia encara que us sembli ridícul.

Les patates són un fantàstic acompanyament tant per a gossos com per a peixos.

Més informació -Salmó amb salsa d'anet

Més dades sobre la recepta