No a vosaltres, però a mi el salmó és un peix que m'agrada molt. Acostumo a cuinar-lo a la planxa ia servir-lo amb algun tipus d'amanida. Aquest cop, però, vaig voler donar-li un toc una mica més especial. Com? cuinant el salmó a la planxa con crosta de mel.
La crosta de mel no complica per res la preparació d'aquesta recepta. La mel s'incorpora a l'peix en l'últim moment, quan aquest es daura un cop fet. L'amanida és opcional, però em sembla un bon acompanyament per completar un sopar. Enciam, poma i uns fruits secs 'no necessita mes!
Salmó a la planxa amb crosta de mel
El salmó té un sabor intens que no obstant això hem volgut intensificar cuinant a la planxa amb una crosta de mel ¡riquíssim!
Autor: Maria
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 1
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 rodanxa de salmó
- 2 cullerades de mel (jo de Bruc)
- Suc de ½ llimona
- Sal
- pebre
- Per l'amanida:
- Brots d'enciam variats
- 5 nous
- 5 passes
- ½ poma a daus
- Oli d'oliva visgen extra
Preparació
- Netegem i assequem amb un paper la rodanxa de salmó. Salpebrem.
- Cuinem a la planxa en una paella grill a foc mig, fins que el salmó aquest fet per dins.
- Mentrestant, barregem en un bol la mel i el suc de llimona fins a obtenir una barreja homogènia.
- Quan el salmó ja estigui fet, el untem d'una banda amb la mel i li donem la volta. El daurem bé a foc alt. Estenem la mel restant en l'altra cara i repetim el procés.
- Servim sobre una amanida d'enciam, poma i fruits secs, amanida amb una mica d'oli d'oliva verge extra.
Informació nutricional per ració
calories: 260