A casa ens encanten els plats combinats. Sovint ens preparem un per al sopar, combinant ingredients que preparem per a tal ocasió amb altres que han sobrat de preparacions anteriors. Una gran alternativa per deixar la nevera a zero, com la vam deixar amb aquest salmó a la llimona amb bastonets de moniato i bròquil.
Preparar-aquest plat combinat no implica cap complicació. Al que hauràs de dedicar més temps serà a preparar els bastonets de moniato rostit; encara que així de finits tallats i untats lleugerament amb oli no triguen més de 15 minuts en fer-se. Un perfecte acompanyament per a aquells als quals ens fascina aquest ingredient.
Pel que fa a l'salmó aquest està feta a la planta oa la paella però sense oli i amb una mica de llimona per aportar-frescor. A continuació us explico com. Un cop cuinat, poc mes us quedarà per fer com us explico a continuació. ¿Preparats per cuinar aquest plat de salmó?
la recepta
- 2 rodanxa gran de salmó
- 1 moniato
- 1 bròquil
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i Pebre
- ½ culleradeta de pebre vermell dolç
- 4 rodanxes de llimona
- 1 culleradeta de salsa de soja
- Comencem pelant el moniato i tallant a bastonets. Col·loquem aquests sobre la safata de forn, folrada amb paper sulfuritzat.
- Barregem en una tassa dues cullerades d'oli d'oliva, el pebre vermell, sal i pebre a gust. Amb una brotxa de cuina pinzellem els bastonets amb aquesta barreja abans de dur a forn.
- Posem al forn a 180 º C durant 15 minuts o fins que estiguin tendres.
- Mentre, coem el bròquil durant quatre minuts. Després, refresquem lleugerament, escorrem i reservem.
- Un cop tinguem el moniato i el bròquil llest, preparem el salmó. Salpebrem les dues rodanxes i les col·loquem en una paella calenta que haurem untat amb una mica d'oli.
- Cuinem 3 minuts i després li donem la volta. Moment que vam aprofitar per afegir 4 rodanxes de llimona. Cuinem per l'altre costat fins que estigui fet i llavors servim en un plat juntament amb els bastonets de moniato.
- Per acabar, si volem, passem el bròquil per la paella, afegint la salsa de soja. Saltegem un parell de minuts i servim el salmó a la llimona amb bastonets de moniato i bròquil.