Roti de pollastre farcit de formatge i dàtils

Roti de pollastre farcit de formatge i dàtils

A casa sovint sopem alguna cosa d'embotit juntament amb una amanida i pa. Últimament camino enamorada del pollastre farcit de dàtils i formatge, està realment molt bo i és molt suau de gust. M'encanta la combinació.

Per retre homenatge a aquest embotit hem fet a casa aquest roti de pollastre farcit de formatge, dàtils, nous i espàrrecs. I encara que evidentment no té el mateix, m'ha semblat una bona manera de cuinar el pollastre a casa. A més no estem afegint moltes calories, i sobretot com sempre tot el que s'ha fet a casa sap millor. Perfecte per presentar com picar o sopar!

Imprimir

Roti de pollastre farcit de formatge i dàtils

Autor: Asu i Ana Chamorro

racions: 40

Temps de preparació:  20 m

Temps de cuinat:  20 m

Temps total:  40 m

Ingredients

• 1 pit de pollastre sencera
• 2 espàrrecs verds grans
• 6 dàtils sense os
• 6 nous pelades
• 3 rodes d'un rull formatge de cabra
• oli d'oliva
• pebre
• sal

Preparació

1. Comencem amb el pollastre, farem servir dos enciams i si les comprem a la carnisseria podem demanar que ens la hi haurà a llibret, i treball que ens estalviem a casa. Si no tranquil·lament a casa ho fem, salpebrar i reservar.
2. A cada filet li traiem com dos dits de carn, el farem servir per omplir el roti, farà que tingui més cos. Picar amb la picadora.
3. En un bol afegir tots els ingredients, menys els espàrrecs, i salpebrar.
4. Els espàrrecs els anem a cuinar a el vapor durant 5 minuts, s'acabessin de cuinar al forn juntament amb el pollastre.
5. Sobre una taula o superfície de treball posar els llibrets de pollastre, posar l'espàrrec ia continuació la meitat de l'farciment.
6. Per tancar el roti, farem servir un cordill de cuina per lligar carns. Passarem el cordill pel llarg i ample de l'roti, amb la finalitat que no surti res de el farciment. Repetir la mateixa operació amb l'altra pit.
7. Un cop llestes, anem a marques els pits farcides. Per això en una paella ben calenta amb una mica d'oli d'oliva posarem el roti i mourem perquè es quedin marcades cadascuna de les seves cares. Tan sols daurar, no volem cuinar-hi.
8. En una font de forn posarem els rotis amb una mica d'oli i enfornarem durant 20 minuts a 180º.
9. Passat aquest temps i ja fora de l'forn deixarem temperar per treure amb cura els cordills, ja podem tallar-lo a rodanxes!

3.5.3208

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 20

Temps de cuinat 20

temps total 40