Ingredients:
1 kg de rodó de vedella
2 grans d'alls
1 ceba
1 got de brou
1 vasa de vi blanc
8 cullerades d'oli
Sal i pebre
Puré per acompanyar
Elaboració:
Salpebrar el rodó. Posar l'oli en una cassola i daurar la carn juntament amb les dents d'alls pelats i sencers. Quan estigui daurat per tots els costats, incorporar la ceba en trossos grans, daurar i regar amb el vi i el brou. Deixar coure a foc lent amb la cassola tapada. Donar la volta a la carn de tant en tant i deixar-ho coure 1 ¼ hores.
Treure, trinxar la carn, servir amb la salsa i el puré de patates.