Ja comencem amb els àpats d'aquestes festes, aquí us deixo la meva proposta de rodó de vedella amb bolets. Un plat perfecte per a aquests dies, que podem preparar amb temps, ja que això és el que ens faltarà. Així que aquest plat l'he preparat amb olla ràpida, la carn queda rica i tendra.
L'arrodoniment de vedella amb bolets és un bon plat, sol agradar a tothom, és senzilla de preparar, Acompanyada dels bolets a part de donar-li un gust boníssim acompanya molt bé. També podem acompanyar aquest plat amb una mica de puré.
Rodó de vedella amb bolets
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Segons
racions: 6-8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- Un rodó de vedella 1Kilo
- una ceba
- Bolets variats seques (30-40 gr.)
- Tomàquet fregit 3-4 cullerades
- Un got de vi blanc 150ml.
- 1 got d'aigua
- 1 cullerada de farina
- Oli
- Sal i Pebre
Preparació
- Agafem els bolets secs les posem en un bol amb aigua temperada, les deixarem uns 30-40 minuts.
- Mentre prepararem el rodó. El assaonem, tirem la sal i el pebre.
- El posarem a daurar a l'olla amb una mica d'oli.
- Quan estigui daurat hi tirem la ceba picada, a continuació posarem el tomàquet fregit.
- Donem unes voltes i tirem el vi blanc.
- Deixem que s'evapori l'alcohol com uns 3 minuts i trobarem la cullera de farina ben satisfeta.
- Ho remenem tot bé que es barregi la farina i ho cobrim amb aigua. Escorrem els bolets sense tirar l'aigua d'elles, les tirem a l'olla.
- També farem un got petit de l'aigua dels bolets a l'olla, li donarà molt gust de la carn.
- Tanquem l'olla, quan comenci a sortir vapor ho deixarem uns 20 minuts i apagarem.
- Quan s'hagi refredat l'olla l'obrim.
- Si no l'aneu a utilitzar aquest mateix dia es fica a la nevera sense tallar. I quan la aneu a utilitzar la tallarem i la posarem en una cassola amb la salsa la provarem de sal i si us agrada més fort de gust de bolets podeu fer més aigua dels bolets.
- Queda un plat fantàstic i bo amb un gust de bolets molt ric i si ho voleu acompanyar amb puré li va molt bé.
Hola, té molt bona pinta i m'agradaria provar-ho. No tinc olla ràpida. Ho puc preparar en una cassola? El temps de cocció de la carn, com seria?
Gràcies,
Si que pots fer-ho en una cassola. Jo també l'he fet en cassola però la cocció seria d'1,30 a 2 hores, segons el gruix de la carn. Aquesta carn ha de quedar tendra perquè quedi bona.
una salutació