Risotto de pollastre

El risotto és un plat fantàstic per agafar energia a l'estiu, tot i ser un plat calent. Aquest risotto és molt saludable ja que està fet amb aliments poc calòrics com el pollastre i un formatge light. D'aquesta manera, mantenim la línia en aquesta època de l'any.

L'arròs és un dels aliments més rics i demandats pels nens, Així que avui fem servir aquesta tècnica de cuina italiana per variar la seva ingesta. Així, vam optar per receptes variades, riques i saludables molt senzilles i fàcils de fer per als més petits de la casa.

Ingredients

• 1 ceba.
• 2 grans d'alls.
• 1 pebrot verd gran.
• 2 tomàquets mitjans.
• 1 pit de pollastre.
• 1 got de vi.
• Brou de pollastre.
• 200 g d'arròs.
• Sal.
• Formatge light ratllat.

Preparació

En primer lloc, prepararem totes les verdures. Per a això, les pelarem i rentarem molt bé, per després picar-a daus petits. Amb tota aquesta verdura farem una mena de sofregit sencer en una paella àmplia amb un bon raig d'oli d'oliva.

Quan tot això estigui minvat, afegirem la pit de pollastre trossejada a daus mitjans i deixarem cuinar fins que canviï de color remenant a poc a poc. Després, afegirem el vi blanc i deixarem cuinar uns 5 minuts més.

Posteriorment, afegirem l'arròs i remenarem perquè es barregi per tot el guisat. Després, anem tirant el brou de pollastre poc a poc remenant cada poc temps, així, l'arròs deixarà anar el midó i anirà formant el risotto.

Finalment, quan l'arròs estigui tendre, apartarem de foc i afegirem el formatge ratllat. Remenarem poc a poc i deixarem reposar uns minuts.

Més dades sobre la recepta

Temps de preparació 20 minuts

Temps de cuinat 25 minuts

temps total 45 minuts

Quilocalories per ració 437