Remenat de patates fregides amb ou, genial per quan hi ha metge

No us ha passat sempre que quan sortiu a l'mercat a comprar o quan heu d'anar a el metge sempre se us feta l'hora sobre ?. De vegades és molt bona idea deixar el dinar fet abans de la cita o el dia anterior per quan vam arribar només haguem de escalfar-lo.

No obstant això, no hi ha gaire gent previnguda, m'incloc, i sempre anem amb el corre corre. Així que per tot això, us he volgut portar una recepta molt senzilla, fàcil i ràpida per a aquests dies de tràfec. Es tracta d'un remenat de patates fregides amb ou, Espero que us agradin.

Ingredients

• 1 kg de patates.
• Ous.
• Oli d'oliva.
• Sal.

Preparació

Per fer aquesta recepta de remenat de patates fregides amb ou haurem de pelar, rentar i tallar les patates. El nombre d'ingredients disminuirà o augmentarà segons els comensals que tinguem, així que tenir-lo sempre present. Per a més o menys una persona que menjar normal, sempre se li adjudica 4 creïlles medianitas.

També, el secret d'aquestes patates està en el tall. Ja que si les tallem massa fines després es queden molt atapeïdes, i si les tallem molt grosses triguen molt de temps a fregir-se, a més que agafen molt més greix de l'oli d'oliva.

Els patates aguanten d'un dia per l'altre o, fins i tot més temps, ficades en aigua. Així que si voleu avançar aquest pas per quan arribeu de el metge tan sols heu de fregir i fer el remenat amb l'ou.

Un cop ben rentades les patates baix en raig de l'aixeta d'aigua, les salarem i les anem fregint per tandes en una paella oa la fregidora típica. Alhora que anem traient les patates ja fregides, anirem col·locant-les sobre un paper de cuina perquè vagin absorbint tot l'excés d'oli.

Un cop fregides totes, les passarem a una paella (Sense gens d'oli) i afegirem 2 ous per ració. Remenarem tot molt bé fins que veiem que l'ou està prou remenat i fet.

Espero que us agradi aquesta recepta de remenat de patates fregides amb ou per socórrer en aquests dies de enrenou que sempre tenim. A més, si us sobren patates fregides la podeu utilitzar per fer una truita espanyola.

Més informació - Truita espanyola, recepta tradicional

Més dades sobre la recepta