Ingredients:
600g de carbassó
150g de patates palles
3 ous
Oli d'oliva
2 cullerades de julivert picat
1 ceba
Sal
Elaboració:
Netejar el carbassó i tallar a rodanxes fines.
En una paella amb una mica d'oli, ofegar la ceba tallada finament. A continuació, afegir el carbassó, salar i deixar a foc fins que aquest transparent.
Afegir les patates palles donar unes voltes i incorporar els ous batuts i quallar.
Disposar en un plat i escampar-hi el julivert picat.
Servir calent.