Remenat de bolets i gambes

Avui us porto un sopar fàcil i exquisida. Si t'agraden els bolets, segur que aquest remenat de bolets i gambes t'encantarà.

Aquesta recepta de regirat es pot complementar amb uns tomàquets farcits o amb un ric tajine de verdures per portar una dieta sana i saludable.

Ingredients (6 racions)

• 150 gr. de ceba
• 50 gr. de pebrot vermell
• 1 gra d'all
• 600 gr. de bolets
• 200 gr. de gambes
• 1 pot petit d'espàrrecs de marge
• 8 ous
• sal
• pebre

Elaboració

En una paella posem la ceba ben picada, el pebrot i l'all amb una mica d'oli i ho ofeguem. Una vegada que està ofegat, afegim els bolets i ho deixem que cogui durant 20 minuts.

Afegim les gambes, els espàrrecs de marge, sal i pebre i ho tenim a el foc durant 5 minuts.

Ja tenim fet el sofregit, ara només ens queda afegir els ous i remenar-ho bé perquè quedi una barreja uniforme. Quan veiem que l'ou ja està gairebé quallat apartar de foc ja que amb el propi calor de la paella s'acaba de quallar, d'una altra manera ens quedarà massa fet.

Nota

Podeu fer servir bolets frescos o congelades que et serviran per a qualsevol imprevist, també queden molt gustoses.

Grau de dificultat: fàcil

Més informació - tomàquets farcits de cogombres i tonyina, tajine de verdures