Hi ha dies en què les presses ens dominen, en què no tenim temps de cuinar. Tanmateix, això no ens ha de condicionar i fer que renunciem a un àpat de calidesa. I és aleshores quan les conserves de llegum es converteixen en un gran aliat. Una hem utilitzat per preparar aquesta recepta ràpida de cigrons amb lluç.
Són pocs ingredients allò que necessitem per preparar aquesta recepta. Els necessaris per preparar un petit sofregit, uns lloms de lluç, en el meu cas, congelats, i els protagonistes d'aquesta recepta, els cigrons cuits. Uns cigrons que personalment m'agrada rentar lleugerament sota l'aixeta abans d'afegir a la cassola.
Si a més teniu a casa tomàquet concentrat i brou de peix esteu d'enhorabona! Si no els teniu sempre podreu recórrer a un rajolí de tomàquet fregit i una pastilla de brou de peix. No serà el mateix, però es tracta de no complicar-nos. Prova la recepta! No trigaràs més de 15 minuts a fer-la!
la recepta
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- ½ de pebrot vermell, picat
- Sal i pebre
- 3 lloms de lluç (descongelats)
- 1 culleradeta de tomàquet concentrat
- 1 tassa de brou de peix
- 450 g. de cigrons cuits en conserva
- ½ culleradeta de pebre vermell
- Escalfem l'oli i una cassola i sofregim la ceba i els pebrots durant 8 minuts.
- Després, incorporem els lloms de lluç, trossejats i salpebrats i sofregim 2 minuts més a foc mitjà/fort.
- Agreguem, a continuació, el brou de pesat, el tomàquet concentrat, els cigrons i el pebre vermell. Portem a bullir i deixem que la barreja es cuini durant 4 minuts.
- Ja tenim a punt aquesta recepta ràpida de cigrons amb lluç.