Recepta de pebrots rostits, típica de Cadis
Una recepta típica gaditana són els pebrots rostits. Aquest plat mediterrani és molt saludable, ja que ens aporta tots els nutrients de les verdures utilitzades, pebrot verd, vermell i ceba. Aquest mateix plat, a Catalunya, té el nom de Escalivada catalana, encara que en aquesta s'utilitza també albergínies.
En qualsevol cas, utilitzant verdures de qualitat, podrem fer una exquisida i saludable recepta. Aquesta recepta la podeu menjar en amanida, amanits, o sobre una torrada de pa, recepta fresca i essencial per a persones amb problemes de pes.
Ingredients
- Pebrots verds grans (no els de fregir).
- Pebrots vermells.
- Ceba.
- Tomàquet.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Preparació
En primer lloc, haurem de rentar molt bé les verdures. La quantitat de la mateixa variarà segons els comensals, per a 2 persones, n'hi haurà prou amb una peça de cada tipus de verdura. Seguidament, les assecarem bé amb paper absorbent.
Després, col·locarem paper vegetal sobre la placa de forn, I col·locarem totes les peces de verdura sobre ella. El tomàquet, especialment, el punxarem una mica amb un escuradents de broqueta perquè no rebenti mentre es cuina.
després, pintarem amb l'ajuda d'una brotxa, totes les verdures amb oli d'oliva. A més, li afegirem sal i la ficarem al forn a 200 ºC, amb la calor amunt i avall, durant uns 50 minuts.
Un cop passat el temps, traurem de l'forn i deixarem temperar. Amb compte de no cremar-nos, li llevarem la peula totes les verdures. Després, els obrirem i li traurem les llavors. Finalment, tallarem en tires totes aquestes verdures i les amanirem al nostre gust.
Més informació - Truc per treure la pell als pebrots rostits
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 136
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.