Recepta de fondant casolà, especial per a pastissos
El fondant és molt utilitzat en aquests últims anys com una massa decorativa per a rebosteria, especialment per a la decoració de pastissos. La forma bàsica de l' fusió és una barreja de sucre i aigua, però de forma casolana es poden utilitzar les típiques núvols de llaminadures.
El fondant és una pasta laminada per recobrir qualsevol tipus de postres. Al mercat hi ha molts supermercats on ja els venen, però també el podeu aconseguir per Internet, encara que de forma casolana és molt més secilla del que us creieu.
Ingredients
- 150 g dde núvols.
- 300 g de sucre glass.
- Gotes d'aigua.
- Tint alimentari.
- Mantega.
Preparació
En primer lloc, dir-vos que l'elaboració d'aquesta pasta de fondant és molt senzilla de fer, però resulta una mica enutjosa, Ja que els núvols són bastants pegagosas.
El primer pas és untar un recipient de vidre o cristall, apte per al microones, amb una mica de mantega. Això és perquè els núvols no s'enganxin a l'recipient.
El ficarem de 30 a 30 segons a temperatura baixa fins que es fonguin bastant. Després, ho remenarem amb l'espàtula i anem afegint sucre glass fins que veiem que es desenganxa de l'recipient.
Un cop aconseguit una espècie de massa, azucaramos la superfice llisa amb força sucre glass i posarem la massa de fondant a sobre. anem pastant amb moviments envoltants i afegint el sucre a poc a poc fins aconseguir una massa homogènia que es desenganxi de les mans i aquest elàstica.
Per tenyir la massa de fondant s'utilitzen els tints alimentaris, En el meu cas vaig utilitzar el de gel i va sortir força bé, tot i que la recepta original utilitzar tint sec.
Finalment, embolicar aquesta massa de fondant en paper film i ficar a la nevera uns 30 minuts fins d'utilitzar-la. Aquesta pasta us pot durar d'aquesta manera guardada fins a 6 mesos, així que podeu fer prou quantitat per a realitzar els pastissos de diversos mesos.
Més informació - Fondant de xocolata i rosella
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 373
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.