Ingredients:
2 verats terciadas.
4 patates mitjanes.
3 alls.
1 bitxo.
Oli d'oliva verge.
Sal
Vinagre i julivert
Elaboració:
Comencem rentant, pelant i tallant les patates a rodanxes grans. Després les fregim, reservant i intentant que no es refredin.
Els filets de verat han d'estar sencers pel que és recomanable dir-li al nostre peixater habitual que ens ho prepari ell. Els filets de verat hem de condimentar a gust i daurem pels dos costats durant uns minuts en una paella amb poc oli.
Després, a part, ofeguem els alls filetejats, incorporem el bitxo, el vinagre i deixem bullir un minut abans de tirar-ho tot sobre els lloms de verat. Per acabar, espolsem una mica de julivert.