Raviolis d'espinacs amb plaques de lasanya
A vegades no us ha passat que voleu gaudir d'uns deliciosos raviolis i no teniu el producte al rebost? A mi m'ha passat milers de vegades, i no era hora de fer pasta fresca casolana perquè caminava justa de temps. Llavors és quan es em va encendre la bombeta i pensar en una opció ràpida.
Aquesta idea resultava ser utilitzar unes plaques de lasanya per fer aquests raviolis. Una idea una mica arriscada però que va resultar molt bona ja que als meus convidats els va encantar. Des de llavors utilitzo aquestes plaques precuinades per quan vull fer pasta.
Ingredients
- 8-9 plaques de lasanya.
- 600 g d'espinacs frescos.
- 1/2 ceba.
- 2 grans d'all.
- Oli d'oliva.
- Pessic de sal.
- Farigola.
- Aigua.
Per a la salsa de formatge:
- 200 g de nata líquida.
- 150 g de formatge ratllat.
- Pessic de sal.
- Pessic de julivert.
- Pessic d'orenga.
- Pessic de nou moscada.
Preparació
En primer lloc, submergirem les plaques de lasanya en un bol ampli ple d'aigua calenta o tèbia. Deixarem uns 10-15 minuts que s'estovin.
Després, mentre les plaques es remullen, anem fent el farcit. Picarem molt finament tant l'all com la ceba, i això ho anem saltant en una petita paella amb un raig d'oli d'oliva. Quan hagin agafat color, afegirem els espinacs i cuinarem fins que aquestes minvin. Reservar escorrent en un colador.
Seguidament, hi posarem una olla àmplia plena d'aigua a escalfar. Mentre trenca el bull anem assecant les plaques de lasanya i començarem a omplir-la amb els espinacs cuinades i escorregudes. Tallarem les plaques a la mida que haguem triat per fer els raviolis i els enganxarem amb una mica d'aigua i pressionant amb les dents d'una forquilla.
Després, també farem la salsa de formatge. En un pot posarem la nata líquida i quan comenci a bullir baixarem el foc i hi afegirem el formatge ratllat i totes les espècies. Deixarem cuinar fins que redueixi una mica.
Finalment, quan l'aigua hagi trencat el bull deixarem perdre amb cura cada ravioli i els deixarem cuinar uns 5-8 minuts aproximadament. Assecarem sobre paper absorbent i emplatarem amb la salsa de formatge.
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
Quilocalories per ració 267
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
Hola! Quan parles de les plaques de lasanya, són fresques ?? o són les normals ?? Moltes gràcies !!
Són les normals, les que has de hidratar en aigua.
M'encanta com has sortit de el pas amb el que tenies. Enginyós!
La vaig a provar amb lasanya sense gluten. Gràcies i ànim !!