Raviolis amb verdures, un plat senzill i saludable. La pasta sol agradar a tots i després de tantes menjars vénen de gust plats més suaus i lleugers. La pasta li va bé tot ja que es pot fer amb carn, bolets o verdures com aquesta que avui us porto, un plat molt desitjable i una bona manera d'introduir verdures als més petits juntament amb la pasta.
Jo he utilitzat raviolis per acompanyar les verdures però es pot fer amb qualsevol pasta. Els raviolis que he posat són amb espinacs però també es pot fer amb carn o bolets.
Raviolis amb verdures
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 500 gr. de raviolis d'espinacs
- 1 ceba
- 1 piment vermell
- 1 pebrot verd
- 1-2 pastanagues
- 150 gr. mongetes tendres
- 2 gra d'all
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
Preparació
- Per preparar els raviolis amb verdures posarem un cassó amb aigua i una mica de sal quan comenci a bullir afegim els raviolis i els coem. El temps serà segons indiqui el fabricant. Quan estiguin traiem i escorrem bé. Reservem.
- Rentem i tallem les mongetes tendres. Posem una altra cassola amb aigua quan comenci a bullir afegim les mongetes tendres, les bullim 5 minuts. Traiem i escorrem. Reservem.
- Pelem la ceba i tallem a trossos petits. Piquem els alls.
- Netegem el pebrot vermell i verd, traiem les llavors, tallem en tires o en trossos petits.
- Rentem i pelem la pastanaga, la tallem a tires.
- Posem una cassola amb un raig d'oli, afegim la ceba i els alls picats. Ho deixem 5 minuts es poche.
- Afegim els pebrots, la pastanaga i la mongeta verda, posem sal i pebre i deixem cuinar fins a deixar-lo al nostre gust, podeu deixar-la molt feta o aldente.
- Quan estiguin totes les verdures afegim els raviolis i saltegem tot junt perquè es barregin els sabors.
- Servim ben calent.