Espaguetis a la carbonara, ràpids però saborosos

Bones !, uf! avui ha estat un dia molt atrafegat per a mi, així que us he preparat una cosa molt rapidet i fàcil de cuinar, uns ràpids però riquíssims espaguetis a la carbonara. No tenen molta dificultat per la qual cosa qualsevol podria cuinar-los.

En aquesta recepta, amb el que hem de tenir una mica una mica de cura és amb la pasta. Cal coure en el seu just moment, i no deixar que se'ns passi, ja que això donaria un desagradable sabor en els nostres paladars.

Sense més preàmbuls, sota us deixo tots els ingredients necessaris i tots els passos a seguir per cuinar aquests espaguetis a la carbonara per a dues persones. Que us aprofiti!

Ingredients

• 200-250 g d'espaguetis.
• Aigua.
• 1 ceba mitjana.
• 4 talls de bacó fumat.
• 2 brics petits de nata muntada per cuinar (15% matèria grassa).
• 1 ou.
• Oli d'oliva.
• Sal.
• Orenga.

Preparació

Com ja us vaig comentar a el principi de la recepta, cal coure la pasta en la seva justa mesura perquè ens se'ns passi. Per això, abans de començar a cuinar-la, sempre cal llegir els temps de cocció de la mateixa que troben en els paquets. Solen oscil·lar entre 8-10 min depenent del producte i l'elaboració que comporti.

El primer que hem de fer és posar a foc fort una olla amb força aigua. Quan comenci a bullir, afegim sal i els espaguetis. Hi ha qui també li sol fer mantega o un rajolí d'oli perquè no s'enganxi, però particularment no m'agrada fer-ho. Quan troben transcorreguts uns 8-10 min, apaguem el foc, refresquem els espaguetis sota de l'raig d'l'aixeta amb aigua freda i posteriorment els reservem a part.

Després, piquem la ceba ben petita i el bacó a tires. en una paella, Amb un bon fons d'oli d'oliva, tirem la ceba perquè es vagi fregint. Quan aquesta estigui, afegim el bacó i seguim cuinant uns 2-3 min fins que veiem que la ceba i el bacó estiguin ben cuinats. Seguidament, li tirem els espaguetis i barregem bé perquè aquests vagin agafant gust.

Finalment, tirem la nata (Reservem una mica per després) a la paella, barrejant-la amb els espaguetis, la ceba i el bacó. I, a la reserva de nata, li afegim un ou sencer, ho batem i ho afegim també a la paella. Deixem cuinar entre 3-4 min i ... llest !.

Personalment a l'servir m'agrada donar-li un toc d'orenga, A altres una mica de nou moscada, i fins i tot formatge. 66Pero com sempre això us ho deixo a la vostra elecció. Espero que us agradi !.

Més informació - Espaguetis amb aire de mar