Quiche de porro, pera i gorgonzola

quiche de porro, pera i formatge

Germans, germanes ... estimats parroquians tots de bon menjar ... aixequem-nos i donem gràcies a el Senyor (univers o figura pagana a triar) per les pastissos salats (Aka quiches). Per a gustos, colors i per a cada persona ... una quiche. La que possiblement sigui la recepta francesa més exportada sempre permet a llaminers i obsessionats per la dieta, a grans i petits; omplir del que més desitgin. Des bacó i formatge i pernil i dàtils, a la varietat que us porto avui: quiche de porro, pera i gorgonzola. Freda, temperada o calenta, cómela com vulguis, però per favor, Menja-te.

Si el que us frena d'aquesta recepta són les calories, DONT PANIC! Substituint la nata per llet evaporada i el tipus de formatge per un baix en greix, podem aconseguir una recepta molt similar i una mica més respectuosa envers l'operació biquini. 

Quiche de porro, pera i gorgonzola
La quiche és la cèlebre pastís salat francesa la versió més coneguda és la beneïda per dos ingredients top: el formatge i el bacó. Avui anem un pas més enllà i vam descobrir una altra deliciosa varietat de sabor robust i ple de matisos: quiche de porro, pera i gorgonzola

Autor:
cuina: francesa
Tipus d'recepta: entrants
racions: 4

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
Per a 4 cassoletes individuals
  • 1 làmina pasta brisa
  • 5 porros grans
  • 2 peres
  • 1 ceba
  • 150 gr de formatge gorgonzola
  • 3 ous
  • 200 ml. de nata (o llet evaporada) líquida
  • Sal
  • pebre

Preparació
  1. Desempaquetamos la pasta brisa i la estenem sobre els motlles individuals, amb l'ajuda d'un ganivet retallem fins a obtenir la mida necessari per cobrir l'interior dels motlles per complet.
  2. Amb l'ajuda d'una forquilla, punxem la superfície de la massa per evitar que s'infli a l'posar-la al forn.
  3. Preescalfem el forn a 180º i introduïm la massa per daurar durant 10 minuts
  4. Mentrestant, pelem i piquem els porros i la ceba vermella i els fregim fins que adquireixin un aspecte transparent (uns 5 minuts a foc mitjà).
  5. Pelem i piquem la pera molt fina i afegim a l'sofregit, tirem durant 2-3 minuts. Retirem i reservem.
  6. En un bol, batem els ous i afegim el sofregit de porro i ceba i pera, la nata (llet evaporada), el formatge gorgonzola picat, la sal, el pebre, la nou moscada. Barregem tot molt bé.
  7. Quan les masses estiguin fredes, aboquem sobre la seva superfície la mescla.
  8. Tornem a ficar les quiches a el forn de 20-25 minuts fins que qualli i es dauri (el temps de cocció és menys que una quiche normal a causa de la menor grandària de les porcions individuals. Retirem de l'

Informació nutricional per ració
calories: 258

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.