Per finalitzar el cap de setmana us proposo avui preparar una quiché. una quiché de cols de Brussel que us permetrà introduir aquest aliment en la dieta d'aquells més reticents a provar-la. El gust un cop cuinada la quiché serà suau i la seva textura cremosa també contribuirà a convèncer-los.
les quichés són un gran recurs a la cuina. I ho són per moltes raons. La primera és que ens permeten aprofitar aquells ingredients que tenim a la nevera o rebost a punt de fer-se malbé. La segona és que són senzilles de preparar i poden, a més, ser cuinats amb antelació.
A casa acostumem a cuinar quichés com a entrant quan tenim convidats. Les podem preparar en pocs minuts i conservar calentes al forn. Però no cal esperar convidats per cuinar-les; si un vol deixar el menjar llista amb antelació per dedicar el matí a altres activitats, són una gran opció. T'animes a preparar-la?
- 1 culleradeta de mantega
- 1 culleradeta d'oli d'oliva verge extra
- 1 tassa de cols de Brussel·les trossejades
- 4 ous
- 1 tassa de llet
- 1 tassa de formatge ratllat
- ¼ culleradeta de sal
- ¼ culleradeta de pebre negre mòlt fresca
- ¼ culleradeta de nou moscada
- 1 làmina de pasta brisa, massa brisa o la nostra massa per quiches
- Preescalfem el forn a 190 º C
- Col·loquem la pasta brisa sobre un motlle metàl·lic i pressionem lleugerament amb els dits perquè s'ajustin als laterals. Un cop ajustada, retallem per vores i punxem les bases amb una forquilla.
- Omplim de cigrons el motlle per evitar que la massa pugi i ho portem a l'forn durant 10 minuts. Passats els 10 minuts traiem de forn i reservem.
- Mentre la massa està al forn, posem en una paella la mantega i l'oli i escalfem a foc mitjà.
- Saltegem les cols de Brussel durant 2-3 minuts, fins que estiguin suaus. Llavors retirem de foc i deixem que es temperin.
- En un bol batem els ous i la llet fins aconseguir una barreja uniforme.
- A continuació afegim les cols de Brussel·les, el formatge, la sal, el pebre negre i la nou moscada i barregem.
- Aboquem la barreja al motlle i posem al forn durant 40 minuts, O fins que el centre estigui ferma.
- Vam gaudir de la quiche de cols de Brussel.